¿Qué es FODMAP?
Como ya sabrás, FODMAP son las siglas de Fermentable Oligosaccharides Disaccharides, Monosaccharides and Polyols. Es castellano se refiere a carbohidratos de cadena corta y alcoholes relacionados, que en algunas personas pueden ser mal absorbidos en el intestino delgado provocándoles gases, hinchazón, dolor abdominal o diarrea. La dieta FODMAP en realidad tiene el objetivo de retirar estos elementos FODMAP dentro de la alimentación.
Si estás interesado en los FODMAP, puedes leer después estos artículos:
- Señales de intolerancia FODMAP
- Apps para Colon Irritable (hay alguna para control de dieta Low FODMAP)
Esta dieta fue descubierta en el año 2000 por dos investigadores de la Universidad Monash en Australia (Peter R. Gibson y Susan J. Shepherd) mientras investigaban la relación entre los síntomas de las personas con IBS y los alimentos. Mientras hacían experimentos descubrieron una aproximación que reducía los síntomas en el 75% de los pacientes.
Entre los alimentos con alto nivel de FODMAP están: las lentejas no enlatadas, los garbanzos no enlatados, hummus, judías pintas, leche y derivados, trigo, cebollas, coles de bruselas, brocoli, ajo, sandía, manzanas, mango, cualquier zumo de fritas envasado, miel, agave, albaricoques, aguacates, champiñones, peras, ciruelas pasas y edulcorantes como fructosa, manitol, sorbitol, xylitol o jarabe de maíz alto en fructosa (o sirope de glucosa).
Según la Universidad de Viriginia Medial Center, aunque se necesita más investigación, la dieta FODMAP puede mejorar también los síntomas de pacientes con Enfermedades Inflamatorias Intestinales (EII). Las dos principales EII son la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.
Cómo llevar a cabo una dieta FODMAP
Pues bien, la cosa es que he estado investigando libros que ayuden a organizar una dieta FODMAP y a orientarme para elaborar recetas que reduzcan estos elementos en la alimentación. Todo lo que he encontrado es en inglés: no hay prácticamente literatura ni documentación de enfermedades digestivas y alimentación en castellano, 🙁
Dicho esto, solo es algo que me da curiosidad para usarlo en momentos muy puntuales de crisis, porque según tengo entendido no es una buena idea mantener una dieta FODMAP de manera continuada. Además de haberlo visto en algunas publicaciones, también me lo dijo personalmente un médico especialista en esta charla médica que asistí.
Bueno, ¡pues esto es lo que he visto en Amazon!
Libros sobre dieta FODMAP
The Low-Fodmap Diet Cookbook: 150 Simple, Flavorful, Gut-Friendly Recipes to Ease the Symptoms of Ibs, Celiac Disease, Crohn’s Disease, Ulcerative C
Este es un libro del 2014 con 248 páginas. Su principal fuerte es el hecho de incluir muchas recetas de bajo FODMAP que pueden ayudar a cualquier persona con dichos síntomas y que además son sabrosas y fáciles de hacer.
Tiene 4 estrellas de 5 en Amazon, pero he visto muchos comentarios sobre el hecho de que muchos ingredientes que menciona no son tan fáciles de obtener. Vamos, no deben ser las típicas cosas que todos tenemos en la cocina.
All about Low-Fodmap Diet & Ibs: A Very Quick Guide
El libro es de 2014 y tiene 102 páginas. Esto está genial porque odio un poco los libros demasiado largos que al final no lees. Prefiero estos que puedes obtener ideas rápido.
Este libro tiene prácticamente las 5 de 5 estrellas de usuarios de Amazon. Básicamente lo que promete es ser una guía útil y rápida de qué alimentos puedes tomar y cuales no debes. La gente lo pone bastante bien, yo lo he comprado.
Low-Fodmap 28-Day Plan: A Healthy Cookbook with Gut-Friendly Recipes for Ibs Relief
También del 2014, este libro tiene 264 páginas. Parece que es una guía detallada para elaborar una dieta y comprar los ingredientes adecuados.
Le ponen 4 estrellas de 5 en Amazon y en general los usuarios hablan bien de él. Alguna dice que si tienes alergia al huevo no es muy bueno, ya que muchas recetas llevan huevo.
The Quiet Gut Cookbook: 135 Easy Low-Fodmap Recipes to Soothe Symptoms of IBS, IBD, and Celiac Disease
Este libro es de 2015 y tiene 272 páginas. Parece como muy completo, la descripción dice que tiene:
- Recetas sabrosas
- Ideas para crisis, cuando rápidamente hay que aliviar el malestar
- Una dieta de eliminación de 4 semanas
- 135 recetas que indican también acerca de los alérgenos
El libro tiene 4 estrellas de 5 en Amazon y en general sus lectores dicen cosas buenas. Creo que es la guía “grande” más completa que he encontrado a nivel de cantidad de contenido y organización, según lo que puedo ver. Este seguro lo compraré el siguiente 🙂
The Everything Guide to the Low-FODMAP Diet: A healthy plan for managing IBS and other digestive disorders
Este libro es de 2014 y tiene 288 páginas. Habla de 150 recetas y según las casi 5 estrellas de 5 que tiene en Amazon, también parece una buena opción como guía completa para trastornos digestivos.
Si has leído estos u otros libros para alimentación FODMAP puedes dejar tus comentarios más abajo. ¡Muchas gracias!
El libro más práctico sobre colon irritable
Si estás buscando un libro completo con información amplia sobre pruebas de diagnóstico, medicamentos, alimentación y suplementos, te recomiendo leer mi libro para pacientes de colon irritable. Este libro es probablemente la guía más práctica para pacientes, y además ha sido revisado por médicos especialistas del aparato digestivo.
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Llàstima q no estén en castellano..
Gracias
El ingles no es problema, el signo EURO si lo es para mi saludos desde argentina gracias.