La goma guar parcialmente hidrolizada (conocida también como PHGG, por sus siglas en inglés) es una de las fibras que más recomiendo dentro de mi guía de fibra para Colon Irritable, y probablemente la que menos se conoce en España, pese a tener bastante respaldo científico detrás.
Qué es la goma guar parcialmente hidrolizada
La goma guar normal se extrae de la semilla de Cyamopsis tetragonoloba, una planta leguminosa, y se usa mucho como espesante en la industria alimentaria. El problema es que en su forma original es muy viscosa y fermenta rápido, así que no es lo más adecuado para un intestino sensible como el nuestro.
La versión parcialmente hidrolizada pasa por una hidrólisis enzimática que rompe las cadenas largas de la fibra en fragmentos más pequeños. El resultado es una fibra soluble de baja viscosidad, con sabor neutro, que se disuelve fácilmente en agua y fermenta de forma mucho más gradual que la goma guar sin procesar. En España se vende sobre todo con la marca Optifibre.
Para qué sirve la goma guar parcialmente hidrolizada
Como fermenta despacio y poco a poco, se tolera mejor que otras fibras solubles. Un estudio evaluó su uso en pacientes de Colon Irritable, tanto con predominio de estreñimiento como de diarrea, y la situó entre las fibras con mejor evidencia disponible para ambos subtipos, además de favorecer una microbiota intestinal más equilibrada 1.
Hay un dato que me parece especialmente interesante si sigues este blog. En un ensayo con 77 pacientes de SIBO (sobrecrecimiento bacteriano), añadir PHGG a un ciclo de rifaximina subió la tasa de erradicación del 62,1% (rifaximina sola) al 87,1% (rifaximina + PHGG) 2. Es de los pocos casos en que una fibra concreta tiene datos reales sobre su papel en el tratamiento del SIBO, y no solo en el manejo de síntomas generales.
Como otras fibras solubles, también se le atribuye cierto efecto beneficioso sobre el colesterol, aunque esa propiedad está mucho menos estudiada en el Colon Irritable que sus efectos digestivos.
¿Es saludable la goma guar parcialmente hidrolizada?
Para la inmensa mayoría de personas, sí, y con un perfil de seguridad bastante bueno comparado con otras fibras. Al fermentar más despacio, suele dar menos gases que la inulina o los fructo-oligosacáridos. Pero no es inofensiva sin más: como cualquier fibra, si la metes de golpe y en dosis altas puede causar hinchazón o molestias los primeros días, mientras el intestino se acostumbra.
Cómo se toma
Viene en polvo, para disolver en agua, zumo o cualquier líquido, sin apenas cambiar el sabor. Como con cualquier fibra nueva, lo razonable es empezar con una dosis baja y subir poco a poco a lo largo de una o dos semanas, en vez de tomar la dosis completa desde el primer día. Y no sustituyas con ella otras fuentes de fibra de tu dieta: es un complemento a una alimentación variada.
Contraindicaciones y efectos secundarios
No se han descrito efectos adversos graves con la PHGG en las dosis habituales. Los más frecuentes, si aparecen, son gases o hinchazón leve al empezar, y suelen mejorar según el intestino se adapta. Como con cualquier fibra, acompáñala de suficiente agua. Y si tienes alguna condición digestiva compleja (por ejemplo, una obstrucción intestinal conocida), coméntalo antes con tu médico o con un profesional sanitario de confianza.
Resumiendo un poco
La goma guar parcialmente hidrolizada es de las fibras mejor toleradas que existen, con evidencia real tanto para los síntomas generales del Colon Irritable como, de forma más concreta, para apoyar el tratamiento antibiótico del SIBO. Si vienes de probar fibras que te sientan mal, es de las primeras opciones que yo probaría antes de descartar la fibra por completo.
Referencias
- Giannini EG, Mansi C, Dulbecco P, Savarino V. Role of partially hydrolyzed guar gum in the treatment of irritable bowel syndrome. Nutrition. 2006;22(3):334-342.[↩]
- Furnari M, Parodi A, Gemignani L, Giannini EG, Marenco S, Savarino E, Assandri L, Fazio V, Bonfanti D, Inferrera S, Savarino V. Clinical trial: the combination of rifaximin with partially hydrolysed guar gum is more effective than rifaximin alone in eradicating small intestinal bacterial overgrowth. Aliment Pharmacol Ther. 2010;32(8):1000-1006.[↩]