FODZYME es un nuevo tipo alternativo de enzima digestiva que funciona de manera diferente a las enzimas digestivas habituales. En lugar de tomarse antes de una comida, como las enzimas digestivas convencionales, FODZYME se rocía sobre la comida. Te cuento cómo funciona FODZYME, qué dicen las pruebas y cuáles son sus limitaciones.
¿Cómo funciona FODZYME?
Es una mezcla en polvo de tres enzimas: hidrolasa de fructanos, alfa-galactosidasa y lactasa. De las tres, la hidrolasa de fructanos es el componente clave, ya que ayuda a descomponer los fructanos. Los fructanos se encuentran en alimentos como el ajo, las cebollas, el trigo y el centeno. Las personas que padecen el síndrome del intestino irritable (SII) tienden a presentar gases y dolor al consumir alimentos que contienen fructanos.
¿Por qué es importante esto?
La mayoría de los productos que encontrarás contienen únicamente alfa-galactosidasa. Esa enzima sirve para los GOS de las legumbres, pero no hay pruebas sólidas que respalden que ayude a descomponer los fructanos. En otras palabras, omiten uno de los componentes principales de los FODMAP que más problemas causa a los consumidores.
¿Qué muestran las pruebas?
Lo que he encontrado es lo que compartiré contigo para que lo evalúes por ti mismo.
El mejor estudio se publicó en una revista revisada por pares. Utilizó SHIME (Simulador del Ecosistema Microbiano Intestinal Humano), un modelo que simula el sistema digestivo humano. SHIME ayudó a verificar que FODZYME, en condiciones gástricas simuladas, podía descomponer el 90 % de una dosis de fructanos en 30 minutos 1.
Nuevamente, este fue un resultado de laboratorio. Este estudio no incluyó un ensayo en humanos. Lo que sí confirma es que el mecanismo funciona como esperaban.
El siguiente nivel corresponde a 2026 y también incluye seres humanos; además, se publicó en una revista revisada por pares. El 78 % de los participantes notó una reducción de al menos el 30 % en la hinchazón abdominal tras 4 semanas de uso de FODZYME 2.
Hay que tener claros dos hechos. No hubo un grupo placebo y fue un estudio “antes y después”, por lo que todos los participantes podrían haber estado sesgados por la expectativa de mejoría. Varios de los autores del estudio también trabajan para la empresa que produce FODZYME o poseen acciones de ella, algo que el estudio también declara. Eso no tira el resultado a la basura, pero para fiarnos haría falta un ensayo aleatorizado, independiente y con placebo.
¿En qué consiste?
Las enzimas digestivas convencionales vienen en forma de cápsulas que se toman antes de una comida. FODZYME es un polvo que se mezcla con la comida. Si la comida no permite mezclarlo, FODZYME debe espolvorearse sobre el primer bocado de la comida y masticarse antes de tragarlo. Así la enzima está en contacto con el alimento todo el tiempo posible antes de llegar al estómago.
¿Para quién es?
Cualquiera que haya hecho o esté haciendo la dieta baja en FODMAP sabe lo difícil que es eliminar o restringir el ajo, las cebollas, el trigo y las legumbres. Tener cierta flexibilidad, de vez en cuando, para permitir su consumo puede ser razonable, sin eliminarlos por completo de la dieta. No sustituye un diagnóstico médico adecuado ni el seguimiento del síndrome del intestino irritable. Es una herramienta para momentos puntuales, no un tratamiento a largo plazo.
Resumiendo un poco
FODZYME ofrece algo diferente para este tipo de producto: pruebas de laboratorio sobre cómo funciona y un estudio clínico inicial con buenos resultados. Eso sí, ese estudio todavía es preliminar, por cómo está diseñado y por el conflicto de interés que declara parte del equipo de investigación. Pinta bien, pero hasta que haya ensayos independientes y con placebo no se puede dar por una solución confirmada.
Referencias
- Castro Ochoa K, Samant S, Liu A, et al. In Vitro Efficacy of Targeted Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols Enzymatic Digestion in a High-Fidelity Simulated Gastrointestinal Environment. Gastro Hep Advances. 2022;2(3):283-290.[↩]
- Kaye AJ, et al. FODMAP-Targeting Digestive Enzyme Blend for Management of Gastrointestinal Symptoms: A “Real-World” Pre-Post Intervention Cohort Study. Gastro Hep Advances. 2026.[↩]